Tomaten-Joghurt-Salat

Kali schrieb:Tomaten-Joghurt-Salat
Für 4–6 Personen

Zutaten:

* 4 mittelgroΒe, reife Tomaten
* 2 EL leichtes Sesamöl oder ein anderes leichtes Pflanzenöl
* 1 1/2 Becher Joghurt
* 1/2 Becher Sauerrahm
* 1/3 TL schwarze Senfkörner
* 1/4 TL Salz
* 1 grüne Chilischote, entkernt und kleingeschnitten (nach Belieben)


Dieser einfache Salat erfreut sich allgemeiner Beliebtheit. Sie brauchen dafür ganz reife, feste Tomaten mit süΒlich-aromatischem Fruchtfleisch. Wenn die Tomaten nicht fest sind, vermischt sich der Joghurt mit dem Fruchtfleisch und macht den Salat unansehnlich.

Tomaten waschen und abtupfen. In 1-cm-Würfel schneiden.

Joghurt, Sauerrahm und Salz in einer Schüssel vermischen. Tomaten zugeben, aber nicht umrühren. Zudecken und bis zum Verbrauch kühlstellen. (Bis zu diesem Arbeitsgang kann der Salat vorbereitet und mehrere Stunden im Kühlschrank aufgehoben werden.)

Öl in einer kleinen Pfanne stark erhitzen. Senfkörner zugeben. Einen Deckel bereithalten, da die Senfkörner herumspringen. Wenn sie sich grau verfärben, Chilischoten zugeben. Rasch einrühren und alles zusammen über die Tomaten-Joghurt-Mischung schütten. Vorsichtig umrühren. Nicht zu lange vermischen - der Salat soll nicht breiig werden. Sofort servieren.