Okra-Joghurt-Salat

Kali schrieb:[b]Okra-Joghurt-Salat
Für 4–6 Personen


Zutaten:

* 1 1/2 Becher einfacher Joghurt
* 1/3 TL schwarze Senfkörner
* 1/2 Becher Sauerrahm
* 1 grüne Chilischote, entkernt und feingeschnitten
* 1/4 TL Salz
* 1 EL Öl, vorzugsweise leichtes Sesamöl
* 1 Rezept Okra, knusprig gebraten


Ob Sie nun Okra mögen oder nicht, dieser Salat mit knusprig gebratenen Okra schmeckt Ihnen bestimmt. Sie müssen lediglich darauf achten, daΒ Sie die gebratenen Okra erst unmittelbar vor dem Servieren unter den Joghurt mischen. Okragemüse wird lappig, wenn es zu lange im Joghurt zieht und gibt ihm ein braunes, unappetitliches Aussehen.

Joghurt, Sauerrahm und Salz in einer Schüssel gut miteinander vermischen.

ÖI in einer kleinen Pfanne erhitzen. Senfkörner vorsichtig zugeben. Einen Deckel bereithalten, da die Senfkörner herumspringen, wenn sie ins heiΒe ÖI kommen. Sofort, wenn sie eine leichte graue Färbung angenommen haben, die Chilischoten zugeben und rasch einrühren. Alles zusammen über das Joghurtgemisch schütten. Die knusprig gebratenen Okra untermischen. Sofort servieren.

Menüvorschläge dazu können Sie bei Gurkensalat mit Joghurt nachlesen. AuΒerdem passen zu diesem Salat mit Senfkörnern gewürzte Speisen wie beispielsweise Rosenkohl und grüne Bohnen in Linsenpüree, Vendaloo oder Linsen mit Gemüse.