Spinat-Joghurt-Salat

Kali schrieb:Spinat-Joghurt-Salat
Für 6 Personen

Zutaten:

* 450 g Spinat, gekocht
* 1 1/2 Becher Joghurt
* 1/2 Becher Sauerrahm
* 1 TL gemahlener, gerösteter Kreuzkümmel
* 1 TL gemahlener, gerösteter Koriander
* je 1/4 TL schwarzer und roter Pfeffer
* 1/4 TL Salz
* Paprika (nach Belieben)


Dies ist ein ebenso einfach zuzubereitender wie schmackhafter Salat mit gekochtem Spinat. Der gekochte Spinat wird mit den Gewürzen und Joghurt vermischt. Statt des Spinats können Sie auch gekochte Kartoffeln, Erbsen, Mischgemüse oder geröstetes Auberginenfruchtfleisch nehmen.

Gekochten Spinat grob hacken.

Joghurt, Sauerrahm, Kreuzkümmel, Koriander, roten und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen. (Sie können den Salat bis hierher vorbereiten und im Kühlschrank einige Stunden bis zur Verwendung aufbewahren.)

Vor dem Servieren Salz und Spinat in den angemachten Joghurt einrühren und in eine Servierschüssel umfüllen. Nach Belieben noch mit zusätzlichem Kreuzkümmel, Koriander und etwas süΒem Paprika bestreuen. Menüvorschläge wie bei Gurkensalat mit Joghurt.