Bananen-Joghurt-Salat

Kali schrieb:Bananen-Joghurt-Salat
Für 4–6 Personen

Zutaten:

* 2 EL Mandelsplitter
* 1/8 TL gemahlener Kardamom oder geriebene MuskatnuΒ
* 2 EL Rosinen
* 1 Becher Joghurt
* 1 Becher Sauerrahm
* 3–4 EL Honig oder Zucker
* 1 reife Banane, in dünne Scheiben geschnitten


Dieser köstliche Joghurtfruchtsalat ist in Indien besonderen Anlässen vorbehalten. Normalerweise werden Bananen verwendet, Sie können jedoch auch Ananas, Pfirsiche, Aprikosen oder Trauben nehmen. Denken Sie dann nur daran, entsprechend mehr zu süΒen, da alle diese Früchte säuerlicher als Bananen sind.

Mandeln und Rosinen in einer kleinen Schüssel mit ca. 1/8 1 kochendem Wasser übergieΒen, 15 Minuten einweichen, dann das Wasser abgieΒen.

Mandeln und Rosinen mit Joghurt, Sauerrahm, Honig oder Zucker und Kardamom oder MuskatnuΒ in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Bananenscheiben vorsichtig unterheben. Zudecken und vor dem Servieren gut kühlen. Nach Wunsch zusätzli oder MuskatnuΒ bestreuen.

Jedes KlöΒchen einzeln in den Joghurt tauchen und in eine flache Servierschale legen. Den restlichen Joghurt drübergieΒen. Zugedeckt mindestens 4 Stunden stehen lassen (während dieser Zeit saugen sich die KlöΒchen mit Joghurtsauce voll).

Vor dem Servieren den restlichen Kreuzkümmel sowie den schwarzen und den Cayennepfeffer drüberstreuen. Mit kleingeschnittenen Chilischoten und Korianderblättern bestreuen und nach Belieben mit Tamarinden-Chutney servieren.