Laddoos

Silvie schrieb:.... und noch ein Rezept von erwähnter Freundin.


Laddoos
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300g Butter oder Ghee (Butterschmalz geht auch)

400g Kichererbsenmehl

2-3 Tl Kokosflocken

1 Päckchen Vanillezucker

Schale von einer unbehandelten Zitrone

260g Puderzucker (einfacher Zucker geht auch, dann knirscht es halt ein bischen)

Butter in einem Topf schmelzen und das Kichererbsenmehl dazu geben.
Jetzt auf kleiner Flamme rühren, rühren, rühren, bis das Ganze noch bräunlicher wird, als es schon ist.
Dauert ca. 15-20 Minuten.

Kokosflocken hinzugeben, vom Herd nehmen.
Geriebene Zitronenschale und Vanillezucker dazu geben, umrühren.
Puderzucker sieben (wichtig, sonst gibt es Klumpen!) und unterrühren.

Jetzt ein bischen warten, bis die Masse leicht abgekühlt ist aber nicht kalt werden lassen!
Besagte Freundin zieht sich dann immer Latexhandschuhe (diese Einwegdinger) an, weil 1. ist die Masse heiß und 2. sehr klebrig...die Hände sehen danach sonst echt ekelig aus!

Die Masse zu einzelnen Kugel rollen und auf einem Blech abkühlen lassen.

Ab hier kann und darf Frau kreativ sein z.B. mit Piment und Zimt würzen.
Oder die Laddoos im warmen Zustand in Sesam oder Kokosflocken rollen.

johannes schrieb:Hab's heute ausprobiert, Silvie, sind echt lecker geworden! Danke für das Rezept. GLG

Silvie schrieb:@johannes - Oh, dass freut mich. :-D

Danke, pföön. :-D :-D :-D