Kartoffelsalat mit Minze

Kali schrieb:Kartoffelsalat mit Minze

Zutaten:

* 6 mittelgroΒe, fest kochende Salzkartoffeln
* 1 TL gemahlener, gerösteter Koriandersamen *
* 2 kleine Gurken, 10-15 cm lang
* 1 TL Salz *
* 2 EL Zitronensaft
* 1 TL gemahlener, gerösteter Kreuzkümmel *
* 1/4 TL schwarzer Pfeffer *
* 1/4 TL Cayennepfeffer *
* 5 Stengel frische Minze, oder 1 EL getrocknete Minze *
* * Im Gewürzshop erhältlich

Chat bedeutet in lndien Salat oder Snack; er wird als lmbiΒ oder als Vorspeise gegessen. lm allgemeinen wird Chat kühl, aber nie ganz kalt serviert, da Kälte dem Aroma der Kräuter und Gewürze schadet. Für Aloo Chat eignen sich am besten speckige Salatkartoffeln.
Für 8 Personen

Die Kartoffeln in der Schale kochen, das Wasser abgieΒen. Schälen und noch warm in gleichgroΒe Würfelchen schneiden.

Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Wenn die Kerne groΒ und hart sind, diese herauskratzen und wegwerfen. Die Gurke in gleichmäΒige, 1 cm groΒe Stücke schneiden.

Die Kartoffeln und die Gurken in eine Keramic oder Glasschüssel geben, Salz und Zitronensaft zufügen und kurz durchmischen. Die übrigen Zutaten sorgfältig beimengen, daΒ die Kartoffelwürfel nicht zerdrückt werden. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank gut durchkühlen, aber nicht zu kalt werden lassen. Abschmecken und auf Salatblättern servieren.

Anmerkung: Dieser Salat kann mehrere Stunden im voraus zubereitet werden. Einige Minuten vor dem Servieren nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und bestreuen ihn zur geschmacklichen Verbesserung mit etwas gemahlenem Kreuzkümmel.